覚書)かんたんフォンダンショコラ

たまご1個、グラニュー糖30g、生クリーム50ccを混ぜる。

オーブンを180℃で余熱開始。

てきとうに砕いたチョコレート2枚(100g)とバター30gを耐熱ボウルに入れ、湯せんでとかす。80℃くらいを目安に。

ふるった薄力粉30gを④に混ぜる。

紙のマフィン型に7~8分目くらいまで入れる(今回は4つ作ったので4等分に)。余熱したオーブン180℃で10分前後焼く。

時間は好みのかたさで調整を。我が家のオーブンだと10分で真ん中2cmくらいとろり、12分でほぼ全部かたまる感じです。

＊2018/10/25　材料のたまご2個→1個に訂正。（何度か作ってみたが大丈夫だったので）

＊砂糖を30g→20gに減らして、生クリームを牛乳にしてみたところ、甘さ控えめでさっぱりした仕上がりになりました。