砂肝とアボカドの山葵醤油和え
鮎めし♀
作り方
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1
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鍋に湯をわかす。
砂肝は4等分に切り、5分間ゆでる。
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2
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アボカドを砂肝と同じ大きさに切る。 1をざるにあけ、冷水ですすぎ冷やす。(キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気を良く拭き取る)
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3
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アボカドと砂肝を合わせ、●の調味料で和える。
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4
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大根おろしをそえて♪ちょこっと醤油をたらします(分量外)
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5
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【2007.5.28 美肌レシピコンテストの優秀賞に選んでいただきましたm(_ _)mありがとうございます】
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コツ・ポイント
醤油の量はアボカドの大きさによっても多少かわると思うので、調節してください☆
このレシピの生い立ち
あっさり系の砂肝にまったり系のアボカドが合うんじゃないかと思ったので♪かなりいけてました(*ノз`* )アボカドは脂質が多いけれど、お肌にＥ(良い)ビタミンが豊富に含まれているので、、、脂肪分の少ない砂肝と一緒にいただくのはおすすめかな～と思いました☆砂肝は鉄分も比較的多く、ビタミンＣも豊富なアボカド＆大根と一緒に食べることで吸収率もあがり効果的＾＾なんてことを考えながら。。。
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鮎めし♀
