お餅で簡単おこわ✿桜✿の画像

Description

もち米不要!切り餅で簡単おこわを作って、華やかに盛り付け☆

材料 (桜2輪分)

おこわ(3~4人分)
1個
2合
粉末だし
小さじ1
小さじ1
ひとつまみ
液体色素(赤)
10滴くらい
2合分マイナス小さじ1
盛り付け用
2個
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1/2
 
 
透明クリアファイル(洗ったもの)
1枚
 またはムースフィルム
2枚
ラップ
適量

作り方

  1. 1

    切り餅を包丁で小さく刻む。

  2. 2

    白米をとぎ、おこわ用のその他の材料をすべて入れ、軽く混ぜたら炊飯器で炊く。
    ★炊けたらすぐに混ぜる★

  3. 3

    【盛り付け用の卵の調理】
    ボウルに卵を割りほぐし、調味料を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    卵液の1/3で薄焼き玉子を1枚作る。
    残りの2/3でいり卵を作る。

  5. 5

    写真

    作った薄焼き玉子を5㎜幅くらいの細さに切る。

  6. 6

    写真

    【型の作成】
    ムースフィルムorクリアファイルを20㎝×3㎝に切り、折り曲げ、全体にラップを巻いて留める。(10個)

  7. 7

    写真

    【盛り付け】
    型をお皿にのせ、おこわを底から1/3詰めたら、いり卵をのせ、その上にまたおこわをのせる。

  8. 8

    写真

    すべて詰めたら、薄焼き卵を輪にして飾り、グリーンピースを中央にのせて完成!

コツ・ポイント

液体色素の代わりに、粉末色素(食紅)を水で溶いてから入れてもOK。
★おこわが炊けたらすぐに混ぜるのがポイント!
型は案外簡単にはずせるので、はずしてから飾り付けをしてもよし、そのままなら取り分けに便利です。
おこわは薄味になっています。

このレシピの生い立ち

一食分のためにもち米を買うのはもったいなかったので。

桜モチーフレシピ
◎タラモ桜→レシピID:3752966
◎桜満開オムライス✿吉野山→レシピID:3762636
レシピID : 3753575 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート