マクロビ・ベジミートソース

ニンニク・玉ねぎ・人参・ぶなしめじ・セロリは全てみじん切り。大豆ミートはお湯で戻してから、臭みを取る為に3回程水で洗う。

オリーブ油にニンニクを入れてから火をつけ、香がするまで炒める。その後みじん切りした野菜を炒めてから大豆ミートを入れる。

炒めた野菜の鍋にトマト缶のトマトを潰して入れ、弱火で煮込む。酸味が抜け、まろやかになってきたら、調味料を入れる。