薬膳★たっぷりきのこの本格プルコギ
国際薬膳学院
作り方
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1
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材料はこんな感じ。お肉はこんなたっぷりの野菜と一緒に摂ると、体が喜びます！
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2
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肉は食べやす切ってお肉の下味（A)に漬け込む（少し多めの調味料ですが野菜の味付けも兼ねるのでこの量でＯＫ）
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3
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プルコギ鍋（またはフライパン）に、もやし、にんじん、きのこ、葛きり、にら、牛肉の順番に乗せていく
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4
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強火で熱して、野菜から水分が出て肉の色が変わったらよく混ぜて更に炒める
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5
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お皿に取り、ごまと一味唐辛子をお好みでかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
春の薬膳ポイントは春雨の代わりに「葛きり」を使うこと。葛粉は食材の中でも特に風邪（ふうじゃ）を追い出す力が強い。そこで花粉症も「春の風邪」の一種と考えますので、花粉症改善の目的でも、春は葛を用いた料理を使うのがおすすめです！
このレシピの生い立ち
国際薬膳学院では「月一回の霊芝より毎日のきのこ」を合言葉に、免疫力アップ！ガン予防に良いきのこ薬膳をお伝えしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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