薄味♪鶏ハム
てんこちょ
作り方
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1
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鶏ムネ肉は皮をはいで、筋や脂肪を取り除きます。写真は脂肪を取り除く前です。
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2
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厚い部分を観音開きにして、厚みを揃えます。
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3
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塩をすりこみます。
今回はカルディで買った、フランスの塩を使いました。
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4
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ボウルに入れて、こしょうを揉みこみます。
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5
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ラップの上に広げ、ブラックペッパーを振ります。
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6
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カレー粉です。
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7
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オレガノです。
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8
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クルクルと巻いてラップの左右を絞ります。
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9
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一つずつ、ビニール袋に入れます。
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10
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沸騰したお湯の中に入れて、10分火を通し、火を止めて冷めるまで放置します。
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11
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あら熱がとれたら、袋のまま冷蔵庫へ。
写真は次の日の朝です。
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12
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お好きな感じに切って召し上がれ(^-^)/
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コツ・ポイント
時間があれば、4のあと時間をおくといいんじゃないかな…
このレシピの生い立ち
塩分控えめが好きなので、物足りないと感じる人もいるかも。鶏ムネ肉1枚に塩小さじ1/2が基本です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てんこちょ
