南房総市給食◆ひじきサラダ
作り方
コツ・ポイント
ひじきと野菜は、歯ごたえがよくなるようにさっとゆでるのがポイント!ブロッコリーの代わりにきゅうりや菜花など、旬の野菜でアレンジできます。和風ドレッシングだけよりも、青じそドレッシングを混ぜるとさっぱりとした味になります。
このレシピの生い立ち
南房総市の給食では、特産品の「房州ひじき」を取り入れています。煮物を中心に子ども達が食べやすいよう、いろいろな料理にアレンジしています。
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