牡蠣のムニエル♪

Name: 牡蠣のムニエル♪
Yield: 1人前
Ingredients: 加熱用牡蠣（ID：2429495） 100g; 薄力粉 少々; 塩胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ1; ニンニク 1/2片; バター 10g; しめじ 1/2パック; 茹でたほうれん草 50g; 白ワイン 大さじ1; 松の実 10粒程度; レモン お好みで; ドライパセリ 少々

Description

とても美味しい牡蠣のムニエル！
簡単ですが、凄く旨いです！！

作り方の動画あり（URLは工程10を参照）

クッキングSパパ

材料（1人前）

加熱用牡蠣（ID：2429495）

100g

薄力粉

少々

塩胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ1

ニンニク

1/2片

バター

10g

しめじ

1/2パック

茹でたほうれん草

50g

白ワイン

大さじ1

松の実

10粒程度

レモン

お好みで

ドライパセリ

少々

作り方

1

塩と片栗粉（分量外）で牡蠣を洗う。
洗い方は
ID:2429495
を参照してください
2

牡蠣の水気をキッチンタオルで拭う。
表裏に軽く塩胡椒し、薄力粉をまぶす。
余計な粉ははたいておく
3

松の実は軽く煎って香ばしくしておく。
しめじは解しておく。
ほうれん草は薄い塩水でさっと茹でて冷水に取り、絞っておく
4

ニンニク1/2片は芯を除き、包丁の腹で潰して香りが出やすいようにしておく
5

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りをオイルにじっくり移す
6

ニンニクの香りが出て来たら、弱めの中火で牡蠣を炒める。
90秒炒めたらひっくり返し裏も90秒炒める
7

牡蠣を一旦取り出し、そのままのフライパンにバターを入れる。溶けたらしめじを炒め、白ワインも入れる
8

しめじがしんなりしてきたらほうれん草を入れ軽く塩胡椒する。
ほうれん草が温まったら牡蠣を戻し、1分ほど炒める
9

お皿に盛り付ける。
松の実を散らしてドライパセリをあしらう。胡椒を少々振ってレモンを添えれば完成
10

作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

https://youtu.be/XW6L-P5UZa4

コツ・ポイント

●牡蠣は必ず加熱用を使ってください。
安くて美味しいです！

●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12138793173.html

このレシピの生い立ち

●孤独のグルメをみて美味しそうだったので、見た目だけ再現してみました

●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28414266

●YouTubeで『牡蠣のムニエル』で検索！

レシピID : 3755390 公開日 : 16/03/17 更新日 : 16/03/17

このレシピの作者

クッキングSパパ

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