豆腐でヘルシー豆腐芋もち
食い意地Aya
作り方
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1
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じゃがいもを洗って濡れたクッキングペーパーに包みます。更にサランラップでふんわり包んだらレンジで4分温めます。
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2
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レンジで蒸されたじゃがいもは皮がスルリと剥けます（とても熱くなっているので注意して下さい。）
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3
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じゃがいもはスプーンで潰します（スプーンでボウルのヘリに押し潰すとうまく潰せます。）。
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4
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じゃがいもを潰している間に豆腐の水切りをします。クッキングペーパー2枚に包んだら受け皿に乗せてレンジで3分温めます。
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5
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潰したじゃがいもに水切りした豆腐と片栗粉を入れてペースト状になるまで混ぜます。
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6
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サラダ油をひいて温めたフライパンに5をスプーン1杯づつ置いていきます（スプーンを2個使うと綺麗に形が作れます。）。
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7
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両面に焦げ目が付いたら1度取り出します。
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8
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フライパンにバターを熱し醤油を入れバターと混ぜたら取り出した7を戻し入れタレを絡めながら焼きます。
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9
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醤油が焦げないようにたまに滑らせたりひっくり返してください。全体にタレが絡んだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
豆腐を入れることによってタネが柔らかくなりますがスプーンを2個使って形を作るとやりやすいです。フライパンに置いたらそこで形の調整をすることも出来ます。
このレシピの生い立ち
芋もちをアレンジ出来ないかと思い豆腐を使ってみました。
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