♡家事えもん肉汁ジュワーハンバーグ♡

♡家事えもん肉汁ジュワーハンバーグ♡
肉汁ジュワーのふんわりハンバーグで
とっても美味しいですよ(*^^*)

材料 (2〜3人分)

牛豚合挽き肉
200〜280g
塩こしょう
少々
1個
たまねぎ
半量
高野豆腐
8g
コンソメの粉末(氷用)
小さじ1/4
お湯(溶かす用)
150ml
大さじ1
★私のタレ★
ガムシロップ
1個〜2個
ソース、ケチャップ、砂糖
適量

1

コンソメ粉末を150mlのお湯に溶いて
製氷機の半分ぐらいに入れ
何個か作って凍らしておく。

2

玉ねぎをみじん切りにしたら
ラップをし電子レンジでチンしてから冷ます。
(焼いてアメ色にするより
旨味が逃げない為)

3

高野豆腐をおろし器でおろしておく。
(パン粉の代わりです)

4

ボウルに玉ねぎと高野豆腐と挽肉と卵と
ナツメグを入れ
手ではなくスプーンでかきまわす。
(手だと脂が溶けてしまうため)

5

コンソメ氷(1個に3〜4個)が
真ん中になるように
挽肉をハンバーグの形にする。

6

フライパンに油をひき
フライパンのヘリでハンバーグを焼き
表面が焼けたらひっくり返しお湯を入れ
弱火で8分蒸し焼き。

7

火を止めて蓋をしたまま
4分蒸し焼きにする。

8

お皿に盛り付けて出来上がり(*^^*)

9

私は、焼き終わったらお湯を少し残して
ケチャップ、ソース、ガムシロ、砂糖を
フライパンでグツグツするまで煮る。

10

それをハンバーグにかけて食べました!
とっても美味しいので是非(*^^*)

コツ・ポイント

コンソメ氷が少ないと肉汁ジュワーにならないので
必ず3つは入れてください!

このレシピの生い立ち

肉汁ジュワーのハンバーグが作りたくて
やってみたら本当になったのでオススメです!!
レシピID : 3757439 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/18

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