柏餅風パン 手捏ねver.
ここあんの笑顔
作り方
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1
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耐熱容器にバター、牛乳を入れて500wで30秒加熱して軽く混ぜる。
砂糖、ドライイースト、塩の順番に入れて混ぜる。
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2
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強力粉(水の時スキムミルクも入れる)を1に入れよく捏ねる。
その時大さじ4杯くらい取り分け抹茶パウダーで色づけする
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3
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それぞれラップをして一次発酵してガス抜きして成形する。
緑のパン生地は平らにして葉っぱっぽくして白い生地に合わせる。
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4
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白い生地は丸くして平らに。
二次発酵して葉っぱ部分は楊枝で線を入れて180予熱して150度で12～15分焼く。
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5
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冷めたら少量の水でココアパウダーを溶いて顔を描く(描かなくてもok柏餅)
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6
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今回はちぎりパンにせずそれぞれ分けて焼いてます。
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コツ・ポイント
捏ねない方法
2工程でラップをして200w30秒加熱して20～30分放置(2倍くらいに膨らむ)→成形後、ラップをして200w30秒加熱して20～30分放置でも焼けます。気温 、季節で変わるので時間を調整してくださいね。
2工程でラップをして200w30秒加熱して20～30分放置(2倍くらいに膨らむ)→成形後、ラップをして200w30秒加熱して20～30分放置でも焼けます。気温 、季節で変わるので時間を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
子どもにお絵かきして喜んで食べて欲しくて！
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ここあんの笑顔
