お肌ぷるぷるてぃびちおでん
sinX
作り方
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1
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たっぷりの塩水で豚足を茹で、脂肪を落とす。
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2
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お湯を捨て、流水でさっと豚足を洗う。
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3
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圧力鍋に豚足、昆布、大根、じゃがいも、しらたき、いわしつみれ、さつまあげを入れ、ひた上程度水を入れる。
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4
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泡盛、黒糖、醤油を加え、圧力鍋の指定に沿った時間加圧する。この時味付けは薄めにしておく。
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5
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加圧が終わったら味を見て醤油、塩で味を調節する。その後青菜を加えて一茹でする。
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コツ・ポイント
おでんの具はお好みで。季節によってカブなどを加えてもよい。青菜は小松菜、チンゲン菜、ほうれん草など何でもよい。泡盛の味で風味が変わるので好みを探すのも楽しいです。
このレシピの生い立ち
沖縄に遊びに行ったときに食べたてぃびちの味が忘れられずいかにしたら美味くなるか試行錯誤してたどり着いたバランス。しかも美味しいだけじゃなくお肌にも最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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