鳥のささみの梅肉ソースがけ
こうちやんのまま
作り方
-
-
1
-
ささみのひもをとります
-
-
-
2
-
ささみを少し、たたいたのち、切れ目を入れて、大葉、梅肉をはさみ、塩コショウを、裏表に軽くふります
-
-
-
3
-
ボールにパン粉を入れて、２を入れて衣をつけます
-
-
-
4
-
フライパンに油を少し多めに入れて、最初は強火で焼き、両面に焦げ目がついたら火を弱め、ふたをして数分蒸らします
-
-
-
5
-
タレは、だし醤油、梅肉、オイスターを混ぜてソースは完成
仕上げにたれをかけ、ねぎを添えて完成です
-
コツ・ポイント
挟む梅肉の量は調整してください
切り口が浅かったら、今回のように大葉がはみ出てしまうので少し深めに切れ目を入れた方が出来上がりがきれいです
切り口が浅かったら、今回のように大葉がはみ出てしまうので少し深めに切れ目を入れた方が出来上がりがきれいです
このレシピの生い立ち
母から教わった味に少したれを加えて、アレンジして作りました。
揚げない分、梅肉をはさみ、梅肉ダレでするため、あっさり食べれます お酒のあてにもなりますよ
揚げない分、梅肉をはさみ、梅肉ダレでするため、あっさり食べれます お酒のあてにもなりますよ
こうちやんのまま
