わたしのザンギ。カリッジュワッからあげ。

鳥もも肉は一口大に切ってポリ袋へ。ニンニクと生姜すりおろして投入。

砂糖、塩、醤油、酒、ごま油を入れてポリ袋の口をしっかりと掴んでもみこむ。

ポリ袋の中の空気をできるだけ抜いて、しっかりと口を縛り冷蔵庫で寝かせる。

袋の口をあけて片栗粉を投入し、軽く揉みます。

油を熱してカリッとあげれば出来上がり。

最初に揚げて、お皿によけてあった唐揚げが冷めてしまった時は、二度揚げしています。