牛すじ味噌煮込み
groomerk
作り方
-
-
1
-
牛すじ肉は、食べやすい大きさに切り、お湯で余分な脂を落とす、数分湯がく。
-
-
-
2
-
牛すじ肉を取り出して、お水、こんにゃく、大根、里芋、こぶをを入れて煮る。
-
-
-
3
-
大根、里芋が柔らかくなったら、味付け調味料を入れる。
-
-
-
4
-
煮詰まったら、ごぼう半平、ゆで卵を入れて再度煮る。
火を止めて、半日以上置いて時折火を入れると味がしみます。
-
-
-
5
-
食べるときにネギの輪切りを乗せて、好みで唐辛子、からしがあいます。
-
コツ・ポイント
赤味噌は、八丁味噌、だし入り赤味噌を混ぜると濃くがでておいしいです。
砂糖は、三温糖、グラニュー糖を混ぜると甘味が強くなります。甘口のご家庭は混ぜてみてください。
砂糖は、三温糖、グラニュー糖を混ぜると甘味が強くなります。甘口のご家庭は混ぜてみてください。
このレシピの生い立ち
父の得意料理をアレンジしました。
名古屋では、ごはんの上にかけて食べたりします。
名古屋では、ごはんの上にかけて食べたりします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
groomerk
