ぬか漬け野菜の玄米炒飯

ぬか漬け野菜の玄米炒飯
古漬け野菜を使った、簡単・ヘルシーなエコ炒飯

素朴な味わいが、後をひく美味しさです(*^_^*)

材料 (ひとり分)

玄米ご飯
茶わん一杯分(150g位)
ちりめん雑魚(しらすや桜海老でもOK)
大さじ2
糠漬けの野菜(古漬けでOK)
50g
小匙1
白煎りごま
小匙1
削り節 (2~3g入り)
1/2~1パック

1

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糠漬けの野菜は5mm角に切っておく

(今回は、セロリ・人参・蕪を使いました)

2

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フライパンにごま油を敷き、中火で①の糠漬けと雑魚をさっと炒める

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玄米ご飯とゴマをひねりながら加えて、さっと炒め合わる

最後に鰹節を加えて火を止める

4

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出来上がり♬

彩りに、蕪の葉をのせました

コツ・ポイント

・漬かりすぎた野菜も、火を通すことで美味しく食べられます。糠漬け以外に、たくあんの古漬け等でも良いと思います。

・ぬか漬けとじゃこ(しらす)の塩分があるので、塩は加えていません。お好みに合わせて調整してください。

このレシピの生い立ち

漬かりすぎて酸味が出たり、少しだけ残ったぬか漬けの消費によく作る炒飯

玄米と糠漬け、雑魚(桜えび)等の素材の持ち味をいかしたシンプルな味がお気にいりです
(*^_^*)
レシピID : 3761526 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/09

このレシピの作者

http://usaginoshima.com blog始めました 新潟市出身、東京都在住 旦那さん、7歳娘、3歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*) レシピエール0期 「人気レシピエールたちのご自慢レシピ108(主婦の友社)」その他掲載 レシピは随時見直しています、宜しくお願いします

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