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ごぼうを洗い、ささがきにし、すぐ水につけてアク抜きする。にんじんはマッチ棒サイズに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんじん、ごぼうを炒める。(お好みで輪切りにしたとうがらしを入れる。)
しんなりしてきたら、減塩しょうゆ、砂糖、みりんを入れ味付けする。
最後にごま油で風味付けして、すりごまを振り入れたら出来上がり。
有難うございます。照りが出てとっても美味しそうです(^_-)