青のりれんこん

れんこんは皮をむいて1cmほどにカットし、しょうゆと共にポリ袋に入れて馴染ませる。そのまま15分ほど置いておく。

1のポリ袋に青のり・片栗粉を入れて軽く振る。激しく振るとれんこんが割れてしまうのでご注意ください。

フライパンで油を熱し、ポリ袋から取り出したれんこんを並べて両面を中火でこんがりと焼く。