【学生提案】かぼちゃコロッケ

Name: 【学生提案】かぼちゃコロッケ
Yield: ２人分
Ingredients: かぼちゃ 80g; 牛乳 2g; 塩コショウ 少々; 米粉 4g; 卵 10g; 揚げ油 適量

Description

京都米の良さ「発見」学生提案事業の27年度金賞作品のレシピ（副菜）です♪京都文教短期大学の学生さん考案！

京都府

材料（２人分）

かぼちゃ

80g

牛乳

塩コショウ

少々

米粉

卵

10g

揚げ油

適量

作り方

1

かぼちゃを３㎝幅に切り、耐熱皿に入れ電子レンジで約５分加熱する。
2

かぼちゃがやわらかくなったら、マッシャーでつぶし牛乳、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。
3

粗熱が取れたら、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
4

米粉→溶き卵→あられの順に衣をつけ、１８０℃の油でさっと揚げる。

コツ・ポイント

衣は小麦粉を使用しても良いですが、米粉を使うと、より【カラッと】揚がりますので、是非お試し下さい♪

このレシピの生い立ち

（一社）京都府米食推進協会が実施する、京都米の良さ「発見」学生提案事業の平成27年度の金賞作品のレシピです。京都文教短期大学で食物栄養学を学ぶ学生さん考案の京都米を美味しくいただくための「献立」の１品です。

レシピID : 3766301 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/24

このレシピの作者

京都府

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