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ネギタン塩（焼肉屋もどき）

ネギタン塩（焼肉屋もどき）の画像

Description

焼肉屋の牛タンが恋しくて。

丸のままの牛タンを使っていますが、下処理は他の方が詳しいレシピをあげているので割愛

材料 （２人分）

牛タン
200g
長ネギ(みじん切り)
お好み
黒胡椒
適量
白胡椒
適量
味の素
適量
塩
適量
ごま油
小さじ１
にんにく(みじん切り)
1片
レモンの絞り汁
1／２個分

作り方

  1. 1

    あらかじめ冷凍していた牛タンを、常温で１時間ほど放置し表面付近のみを、自然解凍する

  2. 2

    下処理し、表面、舌先、スジなどを取り除き、残った部分を好みの厚さにスライス。個人的オススメは5mm以下

  3. 3

    ビニール袋などに材料を全て入れ30分漬け置く。
    揉み込む必要はないですが、調味料がムラにならない程度に混ぜましょう

  4. 4

    切ったばかりは真っ赤だった肉の断面が、調味料が馴染んでくると徐々に白みをおびてきます

  5. 5

    あとはただ焼くだけ。
    厚切りの場合は焼きすぎ注意ですw

コツ・ポイント

レシピなのに適量ばっかりですが、思っているより少し多いかな？くらいがちょうどいいと思います。

このレシピの生い立ち

牛タンを思い出すたびに日本に帰りたくなっていたので、なんとか焼肉屋さんで食べる美味しい牛タンを再現できないかと、レシピを探しましたが、納得のいく物が探せなかったので外部サイトで拾ったレシピを多少アレンジして思い通りの味にたどり着きました。
レシピID : 3766970 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月19日
初れぽ
写真
まるまるまりりん
家族が大絶賛でした！ また作ります！

参考になれば幸いです！タップリのネギがまたおいしそーーー！！

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ドイツで料理
ネギタン塩（焼肉屋もどき）
by ドイツで料理