翌日もふわふわ♡基本の天然酵母の豆乳パン
作り方
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1
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材料全てをHBへセットし、天然酵母生地コースで発酵までさせる
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2
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器に分量外の太白ごま油を薄く塗っておく
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3
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生地を8当分に分けて形成し器にいれる
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4
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オーブンレンジの中に形成した生地をいれ、分量外のお湯を器にいれて一緒に置いておき、さらに発酵させる
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5
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170度16分焼く
※オーブンによって温度や時間調整して下さい。焦げる場合はアルミホイルをかぶせる。
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6
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写真は珈琲パンです。
インスタントコーヒー大2、砂糖大1を極少量のお湯で溶いて水飴を適当に足し、ザラメと胡桃をトッピング
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コツ・ポイント
発酵はフィンガーテストして調整して下さい。生地が倍に膨らむ程になればふわふわに焼けます。時間をかけて発酵させると美味しくできます。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食前に、少しでも体に良い材料で作れる様になりたいと思い考えました。バターや卵を使わずに作れます。