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抹茶＆緑茶葉クッキー

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Description

バター不使用。抹茶と緑茶葉がアクセントとのヘルシークッキー

材料 （20枚分(オレオクッキー位の大き)）

薄力粉
200g
抹茶粉末
小さじ1〜2
緑茶葉
大さじ1〜2
甜菜糖(きび糖やメイプルシュガーなどでも代用化)
50g
卵
1個
ココナッツオイル(他の植物油でも代用化)
40g
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    薄力粉と抹茶粉末はふるっておく

  2. 2

    甜菜糖、卵をボールに入れ、泡立て器で混ぜ、ココナッツオイル(固まっていたら湯煎で液体にする)を加え、よく混ぜ合わせる

  3. 3

    2に1の薄力粉＆抹茶粉末を加え、さらに緑茶葉と塩を加えて、ひとまとまりになるように混ぜ合わせる

  4. 4

    オーブンを180度に温める

  5. 5

    お好みのクッキーのかたちに成型し、クッキングシートをひいたオーブンの鉄板に並べる

  6. 6

    予熱が完了したオーブンで6〜7分焼く

  7. 7

    オーブンの機種にもよりますが、作り方6の段階で12分程焼いてもオッケー。

  8. 8

    うちのオーブンは焦げやすいので、6〜7分程たったところで裏返し、更に5分程焼いてできがり

コツ・ポイント

抹茶、緑茶葉は分量より多めに入れると、香りが高く美味しくなりますが、渋味が増すのでお子様用にはレシピの分量程度がおすすめです。

このレシピの生い立ち

抹茶好きの主人に、ヘルシークッキーを作りたくチャレンジしてみました。
レシピID : 3768434 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/30

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抹茶＆緑茶葉クッキー
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