春満喫♪つくしとわけぎのかき揚げ✿
おらんでう～たん
作り方
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1
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つくしはハカマを取ってさっと洗い、長ければ半分に切る。
わけぎは根を切り落とし、小口切りにする。
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2
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ちくわは縦半分に切り、5㎜幅に切る。
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3
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てんぷら粉は袋に記載の分量の水で溶き、①、②を加えてざっくり混ぜ合わせる。
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4
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油を180度に熱し、スプーンor菜箸でざっくりすくい入れる。
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5
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入れた後はあまり触らず、1～2分して全体が固まったらひっくり返し、裏側も1～2分様子を見ながらカラッと揚げれば完成!!
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6
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お好みで塩をパラッと振るか、天つゆにつけて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
油に入れた後は、あまり触り過ぎるとバラバラに崩れてしまうので、ある程度全体がくっつくまで触らないでください。
このレシピの生い立ち
家の周りでつくしが採れたので、佃煮にするほどもないし、丁度貰ったわけぎがあったので一緒にかき揚げにしてみよう♪って思ったので竹輪も一緒に揚げてみました☆
おらんでう～たん
