■ドライフルーツたっぷりのビスコッティ
Description
小腹がすいた時にドライフルーツがいっぱいで、甘いのでおなかも満足です。
材料
(30本(4~6cmくらい))
80g
20g
50g
5g(小さじ1程度)
1個
砂糖
80~100g
40g
オレンジピール
40g
40g
作り方
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2
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卵を割りほぐし、ふるいにかけた砂糖を何回かに分けていれ、ざらざら感がなくなり、もったりするまで混ぜる。
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3
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このように、クリーム色になりもったりしたらOK。
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5
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大体2つに分けて、なまこ型に形成。近すぎるとくっつくので注意。予熱しておいたオーブンで、160度で20分程度焼く。
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6
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焼き上がり。ほんのり小麦色。手で触れる温度になったら、1.5~2cmの厚さに切る。
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7
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切った生地をさらにオーブンシートを引いた天板にのせ、150度で15分程度焼き、さらにひっくり返して15分同様に焼く。
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8
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両面が焼きあがった状態です。
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9
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出来上がったら、網にのせて、冷ます。湿気ないように、ビニールや缶で保管します。
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コツ・ポイント
ドライフルーツは何でもOKだと思います。次回はあんずやブルーベリー、マンゴーなど入れて夏向けにしたいと思います。
全粒粉は強力粉を入れましたが、そのほうがざっくり感がでておいしかったです。
全粒粉は強力粉を入れましたが、そのほうがざっくり感がでておいしかったです。
このレシピの生い立ち
頂いたレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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