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ベーグルは半分にスライスして、軽くトーストしておく。
ルッコラを細かく刻んでオリーブオイルとレモン汁で和えてから、塩こしょうしてサラダを作る。
ベーグルに、ブリーチーズのスライスとルッコラのサラダはさんでいただく。