鯵とタプナードのマヨパン粉焼き

鯵とタプナードのマヨパン粉焼き
鯵の三枚おろしにタプナードをはさんでボリュームUP。マヨパン粉をのせてサクサクに焼き上げます。

材料 (2人分)

鯵の三枚おろし
4枚
マヨネーズ
大さじ1
大さじ2
タプナード
種抜きオリーブ
20個
ツナ缶
小2缶
適宜
こしょう
適宜

1

タプナードを作る。
材料をフードプロセッサでペースト状にする。または細かくきざんでよく混ぜる。

2

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マヨパン粉を作る。
マヨネーズ、イタリアンパセリのみじん切り、パン粉をよく混ぜる。

3

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鯵に小麦粉を軽くふる。

4

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耐熱皿に鯵をのせてその上にタプナードをぬる。

5

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耐熱皿にのせて表面をマヨパン粉で覆う。

6

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200℃のオーブンで約10分パン粉にこんがり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

タプナードのオリーブはグリーンでもブラックでも好みで。残りはポテトサラダに混ぜたりパンに塗ったりまたは保存容器に入れて冷凍する。
鯵の他、鰯、鰆、鱈でも。

このレシピの生い立ち

鯵フライの予定が、揚げ物は面倒くさかったのでマヨパン粉焼きに。ボリュームに欠けるので作りおきタプナードを足しました。
レシピID : 3769681 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/11

First tsukurepo mark
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タプナードが沢山あったので。美味しかったです!!

はるシェフ

ありがとうございます!黄金色おいしそうですね♪