豚バラブロックのオーブン焼き

皮付き バラブロックですが 皮なしでも大丈夫。表面に切れ込みを入れます、深さは1cmくらいでOK

ストックしてあるハーブ類、なんでも使ってみましょう。
ローズマリー、オレガノ、グローブ、ベイリーフ、など。ニンニクもOK

まず大匙1.5のオリーブオイルを肉にぬります。次に粉末のハーブと塩胡椒を混ぜたものをすりこみます。天板に並べ大匙3の水→

80〜90分焼きます。途中で水はなくなりパリッと焼けます。落ち着いてから切り分けます。そのままorマスタードを添えて。

豚肉の大きさ、量によっては焼く時間の増減がいるかと思います。脂は冷やし固めて他の料理に使います。

ぴっちりラップしてアルミに包んで冷凍。冷蔵庫解凍、レンチンで美味しくいただけるので多目に作って電気代の節約にします。