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玉ねぎは薄切り、椎茸は四等分の一口大、アボカドは1㎝角にし、鮭缶の鮭は一口大にほぐしておく。
オリーブオイルを熱したフライパンに玉ねぎを入れ、きつね色にしんなりとするまで炒める。次に椎茸も加え炒める。
火が通ったら、鮭、アボカドの順に加え軽く炒める。
バルサミコ酢、醤油を加えサッと炒め、お皿に盛り、粉チーズをお好みでかけたらできあがり。