★ほっとく調理★じゃがいもの美味煮
ロンの兄
作り方
-
-
1
-
ジャガイモは皮をむき、一口だいに切ります。
切ったものを冷水に少しさらし、表面のでんぷんを落とします。
-
-
-
2
-
鍋に水とジャガイモを入れます。
調味料を番号順に入れ、混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
鍋を火にかけ、中火で放っておきます。
時々下のイモと上のイモが逆になるよう混ぜてください。
-
-
-
4
-
煮汁が半分を切ったら、お皿に盛りつけて完成☆
-
コツ・ポイント
・水の段階から調味料を混ぜ合わせ、煮込むことで味がしみ込みやすくなります。
・砂糖は塩よりも先に加えることで、甘みがしみ込みやすくなるそうです。
・写真では少し硬めに煮ていますが、角が丸くなるくらい煮込むともっとほくほくして美味しいです。
・砂糖は塩よりも先に加えることで、甘みがしみ込みやすくなるそうです。
・写真では少し硬めに煮ていますが、角が丸くなるくらい煮込むともっとほくほくして美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドイツではジャガイモが主食といっていいくらい食されます。
よく食べるのですが、飽きない味なので今回掲載させていただきました。
よく食べるのですが、飽きない味なので今回掲載させていただきました。
ロンの兄
