大豆の煮汁で☆厚揚げの梅大豆あん
sweeterm
作り方
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1
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厚揚げに熱湯をかけ、キッチンペーパーで拭いて油抜きをする。
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2
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フライパンか網でかりっと焼く。
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3
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大豆の煮汁に梅干しを入れて火にかける。
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4
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火を弱め、お水とお醤油で溶いた片栗粉を加える。
火を強めとろみがつくまで温める。
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5
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厚揚げにあんをかけ、刻みねぎを散らす。
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コツ・ポイント
大豆の煮汁は少しトロミがあるので、お水の量でトロミを調整します。
このレシピの生い立ち
お味噌作り体験に参加した際にいただいた『大豆の煮汁』
お出汁として使用できるのでまずはあんかけに使用してみました
お出汁として使用できるのでまずはあんかけに使用してみました
このレシピの作者
sweeterm
