香味野菜たっぷりミートソース
Description
香味野菜たっぷりのミートソース☆
野菜の方が多いくらいの分量になってます(^-^)
レシピ写真はナスのミートグラタン
野菜の方が多いくらいの分量になってます(^-^)
レシピ写真はナスのミートグラタン
a〜chan☆☆
材料
（4人分くらい）
400gくらい
2かけ(3〜5㎝)
玉ねぎみじん切り
大1個
人参みじん切り
大1本
セロリみじん切り
1/2本
赤ワイン
1カップ
1缶
マギーブイヨン
3個
ケチャップ
大さじ2〜3
中濃ソース
大さじ2
塩胡椒
パパパくらい
砂糖
小さじ1〜2
ナツメグ（あれば）
3振りくらい
ローレル(あれば)
1枚
バジル（あれば）
3振りくらい
オレガノ（あれば）
2振りくらい
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒める
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2
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そこへ玉ねぎ人参セロリのみじん切りを加えてしっかり炒める
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3
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しんなりしたら、ひき肉とナツメグを振り入れて炒める
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4
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ひき肉の色が変わったら、赤ワインを入れて煮込み水分を飛ばす
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5
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トマト缶、調味料とハーブを入れて、味を見ながら煮込む
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6
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くつくつと鍋肌が沸くくらい煮込んだら出来上がり
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7
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※ナスのミートグラタンは
このミートソースを使って
フライパンにオリーブオイルを引きナスを炒める
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8
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耐熱皿にナス→ミートソース→ナス→ミートソース→最後にとろけるチーズを散らしてトースターで焼き目を付けたら完成！超簡単！
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9
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☆ナスのミートグラタンは一人前ナス1本くらいでも充分の量です
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コツ・ポイント
しっかり煮込んでトマトの酸味を飛ばすとまろやかになる。
味が物足りなければバターを入れるとコクが出る。
余ったミートソースは冷凍ストック！
味が物足りなければバターを入れるとコクが出る。
余ったミートソースは冷凍ストック！
このレシピの生い立ち
手作りミートソースが作りたくて色んなレシピを参考に、自分好みの味付けにしました(^-^)
