砂糖不使用&簡単すぎる!GF人参ケーキ

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Description

全部ミキサーに入れて混ぜるだけという驚きの簡単さです!
人参もすりおろす必要なし!
そしてグルテンフリー(*^^*)

材料 (アルミカップ6個分)

人参
80g
1個
玄米粉
50g
シナモン
小さじ1
ひとつまみ
ラム酒
小さじ1
サンフラワーシード(トッピング用)
適量(写真のは1個当たり2g使用)

作り方

  1. 1

    人参をざく切りにする。

    オーブンを180度に温めておく。
    (アメリカは350℉)

  2. 2

    ココナッツオイルを電子レンジで30秒温め溶かす。
    (レンジ嫌な人は小鍋で温めて溶かしてください)

  3. 3

    サンフラワーシード以外の全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまでブレンドする。

  4. 4

    マフィン型に敷いたアルミカップに生地を入れ、サンフラワーシードをトッピングする。

  5. 5

    本加熱170度(アメリカは350℉)のオーブンで20分焼く。
    (途中15分くらいで焼きムラを防ぐため向きを変える)

  6. 6

    写真

    ピーカンナッツとかぼちゃの種バージョン✨

コツ・ポイント

はちみつを計量するときはココナッツオイルを計量するのに使用した容器をそのまま使うとはちみつが容器にはりつかずスルッと落ちるので無駄がなくておすすめです(^^)

オイルはオリーブ油なども可♪

トッピングはお好みのナッツをお使いください♪

このレシピの生い立ち

子供のころから大好きだった母の人参ケーキをグルテンフリーでも食べられるようにアレンジしました。
オリジナルはもっとスパイスが色々入ってるので、今度スパイスたっぷりバージョンもアップします(*^^*)
レシピID : 3774121 公開日 : 16/03/28 更新日 : 17/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Ryokito♡
薄力粉で作りました!簡単で美味しかったです!!

れぽありがとうございます✨気に入っていただけてよかったです!