あかもくの酢漬け
Aranjuez5
作り方
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1
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下処理をしたあかもくを5cmていどに切っておく。あかもくの下処理はレシピID : 3677285を参照。
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2
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このあかもくを保存容器に入れる。その上に粗挽き唐辛子と刻みニンニクを入れる。さらに干しタラの切り身も入れる。
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3
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この上からみりん･焼酎･米酢を回し入れて完成。
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4
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1週間程度は寝かせる。1ヶ月は持つはず。
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5
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＊補足（5月2日）＊これを1ヶ月後に食べてみたレポートをアップ：レシピID : 3837960を参照。
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コツ・ポイント
酢漬けは初めてなのだけど、干しタラの塩味が良い味付けになってくれるのじゃないかな。
このレシピの生い立ち
能登産あかもくを早く使いきる必要があるのだけど、保存用では前に醤油漬けは作っているので、今回は酢漬けにチャレンジしてみようと。干しタラを加えたのは全くの思いつきだけど、これは良い結果を期待出来るのじゃないかな。
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Aranjuez5
