海苔なし巻き寿司

固めにご飯を炊いて、熱いうちにリンゴ酢と塩、砂糖を混ぜた手作り寿司酢を混ぜる

オムレツを作る要領で卵焼きを作る。四角く形を整えるのがポイント。冷めたら1.5cm角に切る。

ツナ缶にマヨネーズを混ぜる。キュウリは縦に4分割する。アボカドは縦に８分割する。

ご飯のやや手前に具材を載せ、（サーモン＋きゅうりorアボカド＋ツナマヨ＋卵）サランラップを巻き簾の要領で使って巻く。

一度ラップをはがし、白ごまや黒ごまを巻き寿司の上部に適量のせ、もう一度ラップを被せてそっと押す。

2cm幅に切り分ける。