白パン
しゅががー
作り方
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1
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強力粉、三温糖、塩をゴムベラで混ぜる
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2
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混ぜ合わさったら、ドライイーストを加え、よく混ぜる
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3
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真ん中にくぼみを作り、その中に水を流し入れ、混ぜる
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4
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だいたい混ぜ合わさったら、手で生地をまとめる
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5
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粉っぽさが無くなってきたら、ぬれぶきんをかけて20分置く
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6
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その間に、打ち粉をまな板の上にまく
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7
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こねる。ベタつきが無くなったら、だいたい3時間くらいぬれぶきんをかけて発酵させる
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8
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まな板の上に打ち粉をしておく
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9
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生地の3分の2くらいに切り込みを入れ、一本の棒にする
三等分くらいにカットしてうしろは閉じずに丸める
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10
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ぬれぶきんをかけて、20分置く
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11
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うすく、手に粉をつけて丸め直して、うしろを閉じる
天板に間隔をあけて並べ、ぬれぶきんをかけて50分置く
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12
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強力粉を茶こしでこしで表面にふり、210度に予熱したオーブンで13〜14温める
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分で考えて作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
