牛肉の赤ワイン煮

お肉は大きめに切って、塩コショウをします。圧力釜に油とニンニクを入れて炒め、お肉を入れて表面を焼きます。

鍋に固形スープの素とローリエと赤ワインをどぼどぼ入れて、沸騰してあくをすくったら、圧力をかけて弱火にしてコトコトと1時間煮込みます。

1時間ほどしてお肉が柔らかくなったら塩こしょうで味を調えて盛りつけます。