かぶときゅうりとカニカマの甘酢漬け

かぶは皮をむいて１２等分のくし切りにします。

きゅうりはすりこぎや瓶などでたたいて軽くつぶし、4㎝程度の長さにして１/４～１/６の太さに切ります。

１と２に塩を振って５～６分おき、手でぎゅっとしぼって水気をきります。