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卵を卵黄と卵白にわける。
卵黄にグラニュー糖の半量(4/1カップ)を入れて混ぜ、サラダ油と水も加えでよく混ぜる。
2に薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れて混ぜる。
卵白を6分立てに泡立て、残りのグラニュー糖を加えて、かたく泡立てる。
3に加えて、ざっくり混ぜあわせる。
型に流し、型ごととんとんと2~3回打ち付けて空気を抜く。予熱170度で30分~40分焼く。
取り出したら、逆さにして、瓶にのせ、冷ます。