ちょっぴり和風な濃厚パンプキンシチュー
のんミ☆
作り方
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1
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かぼちゃ、水、料理酒・砂糖・みりんを鍋に入れて蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
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2
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1. のかぼちゃをマッシャーなどでよく潰す。
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3
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2.に水、を追加して沸騰させたらいったん火を消し、ルーを入れてよく溶かす。
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4
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10分程コトコトと煮込んでから、牛乳を追加。温まったら醤油を垂らして火を消し、チャービルを飾る。
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コツ・ポイント
甘いかぼちゃを使う時は、砂糖無しで。
このレシピの生い立ち
GABAN チャービルを彩に使いたかったので。
美味しくないかぼちゃを何とか美味しくいただきたかったので・・・。
美味しくないかぼちゃを何とか美味しくいただきたかったので・・・。
