簡単☆イカメシ!
Description
これがいつものワタシの作り方デッス^^
意外に簡単にできちゃいます☆
意外に簡単にできちゃいます☆
材料
(2~3人分)
2合
中2杯
麺つゆ(追いがつお 節つゆ)
約50cc
料理酒
300cc
しょうが
すりおろし小1ちょっと
ひとつかみ
昆布茶(だし昆布)
小1/2
塩
ひとつまみ
飾り
千切りしょうがや茹でた青菜、胡麻など^^
■
調整用に塩や昆布茶や麺つゆ
作り方
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1
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白米を洗っておく。
イカを一口サイズにカット。捌いても良いし、下足とかカットしてあるものでも良いと思います。
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2
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鍋に料理酒のみ入れて沸騰させ、しょうがとイカを入れて中強火で煮込む。少し遅れて麺つゆを加える。カツオ節はお好みで入れましょう。イカは熱が通てから5分くらい煮込み、火を止めます。
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3
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2のイカを取り出し、別に置いておきます。炊飯器に2の煮汁、塩、昆布茶を洗ったお米をいれ、水を軽量通りに入れたらそのまま30分くらい水をお米に吸わせましょう。だし昆布はここでお米の上におきます。で、炊飯スイッチON!
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4
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炊き上がったら取り出しておいたイカを混ぜ合わせます。味を見て、どうしても味が薄かったら、塩又は麺つゆ又は昆布茶を少量加えて調整します。
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5
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飾りで千切りの生姜や白胡麻、茹でたエンドウなど飾ると素敵♪
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コツ・ポイント
昆布とかは無きゃないでいいです^^お酒もできれば使ったほうがイカがふっくら&臭み抜きになるのでオススメです。必ず沸騰してから入れましょう!生姜はお好みで増やしてもいい感じです。水をセットしてすぐ炊くより30分以上置いてから炊く方がお米の状態が違うのです^^イカの臭みが大丈夫なら2の工程でワタ(内臓)も煮込んじゃってくださいな♪新鮮なものなら大丈夫かと^^
このレシピの生い立ち
いつもこんな感じで作ってるので。
ちゃちゃっと簡単にできるから楽チンです^^
ちゃちゃっと簡単にできるから楽チンです^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)