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ミネストローネ

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Description

野菜をたっぷり食べれる基本のミネストローネ。今回はベーコンが少なくとりハムが余ってたので入れちゃいました

材料

玉ねぎ
1個
にんじん
1本
セロリ 葉っぱも全部使いました
1/2本
ベーコン
3パック入りを1パック
とりハム
余り物50gくらい
マギーブイヨン又はコンソメ
3個
ケチャップ
4まわし
中濃ソースお好み焼きソースやトンカツソース
4まわし
塩コショウ
適量
砂糖
小さじ1
バジル(なくてもOK)
3振り
オレガノ(なくてもOK)
少々
ローリエ(なくてもOK)
1枚
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参は1㎝角くらいにザクザク切る。セロリは5ミリ幅くらいのスライス。葉っぱも入れちゃう！

  2. 2

    玉ねぎが透き通るくらいまでオリーブオイル適量で炒める

  3. 3

    玉ねぎが炒まったらベーコン、人参、セロリを入れる。全体に油が回ったらトマト缶を投入。
    今回はとりハムもここで投入！

  4. 4

    トマト缶に水を汲み、2杯ほど入れて煮込む（一缶400cc）
    水分合計1200ccくらいになる。
    ローリエもここで投入。

  5. 5

    一煮立ちしたら火を少し弱めて10分ほど煮込む。
    よく煮込むとトマトの酸味が飛んでまろやかになる。

  6. 6

    人参が柔らかくなったら調味料とハーブを全て入れ、味を調える。

コツ・ポイント

出来上がってから、一度冷ますと味が馴染んで美味しくなります。なんか物足りないくらいでもちょうどいいかも☆
ナスやズッキーニパプリカなどの夏野菜でも美味しいです☆

このレシピの生い立ち

ミネストローネが大好きでよく作ります(^-^)
レシピID : 3781073 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/03

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ミネストローネ
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