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ごはんはかために炊いておく。かぶの茎は5mmの長さに切っておく。
フライパンにごま油を熱し、かぶの茎としらすを分ほど炒め塩こんぶを加え軽く混ぜたら一度取り出す。
フライパンに油を熱し、強火でごはんを2分ほど炒め、2を加え全体をよく混ぜる。節つゆを回し入れ、全体に混ざったら火を止める。