あかもくの自家製ポン酢漬け
Aranjuez5
作り方
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下処理をしたあかもくを5cmていどに切り、容器に入れる。あかもくの下処理はレシピID : 3677285を参照。
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その上に粗挽き唐辛子と刻みニンニクを入れる。その上から醤油･酢･丸絞りゆず・みりん・焼酎を回し入れる。
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3
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これで完成。
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コツ・ポイント
大雑把に切る場合は、包丁ではなくキッチンばさみで切る方が楽。
このレシピの生い立ち
あかもくの保存用として今まで醤油漬けと酢漬けは作ったので、ポン酢漬けにしてみようかと。そのポン酢も、市販のものではなく自家製の調合で。これで1ヶ月は持つと思うけれど。
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Aranjuez5
