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HB☆わたしの黒ライ麦パン

HB☆わたしの黒ライ麦パンの画像

Description

あまりどっしりしていないライ麦黒パン。何回か焼いてこの配合にたどりつきました。

材料 （HB1.5斤）

☆強力粉
360g
☆ライミール
90g
☆ココアパウダー
20g
☆コーヒービーンパウダー
15g
☆フェンネルシード
大さじ1
☆キャラウェイシード
小さじ1
ドライイースト
大さじ1
塩
小さじ2
黒砂糖
大さじ6
バター
30g
○ヨーグルトもしくはサワークリーム
大さじ1
○牛乳
150ml
○水
180~190ml

作り方

  1. 1

    HBの型の一番下にイーストを入れます。
    (イースト投入口がないタイプです。)

  2. 2

    ☆の材料をボウルに入れて、泡立て器で軽く混ぜてからHBへ入れる

  3. 3

    塩、砂糖とバターを粉類の上に入れる

  4. 4

    ○の材料が大体合計で360gになるように混ぜてからHBへ投入

  5. 5

    ライ麦パンコースで焼く

コツ・ポイント

イースト投入口がないタイプなのでイーストを材料の一番下に入れています。

このレシピの生い立ち

ドイツのような、東欧のような、ロシアのような黒パンが食べたくて。
ヨーロピアンにはレシピを聞かれるほど好評です。
スモークサーモンや、お魚のトッピングがよく合います。
レシピID : 3783247 公開日 : 16/04/02 更新日 : 16/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年12月22日
写真
Yokchina
しっとりで美味しかったです！

美味しく焼けて嬉しいです！つくれぽ感謝です！

2018年6月29日
写真
Fikamamma
HBないので手こねで。カカオが良い香り!日にち経ってもふわふわ!

次の日もふわふわでよかった！ありがとございます！

2017年5月15日
初れぽ
写真
haupia1205
初黒パン作りがすごくうまく出来て大大感激です！レシピ感謝です！

つくれぽありがとうございます！うまく行って嬉しいです！

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( )
ふーが
HB☆わたしの黒ライ麦パン
by ふーが