手作りなめたけ

Name: 手作りなめたけ
Ingredients: えのき茸 １袋; めんつゆ（濃縮タイプでないもの） １００ｍｌ; 酒 ８０ｍｌ; みりん ３０ｍｌ; 水 適量; 鷹の爪 １本

Description

手作りのなめたけ。
作り置きしておくと朝ごはんに便利です。

藤井２１

材料

えのき茸

１袋

めんつゆ（濃縮タイプでないもの）

１００ｍｌ

酒

８０ｍｌ

みりん

３０ｍｌ

水

適量

鷹の爪

１本

作り方

1

えのきは石づきを落として３等分位にします。
下の方の繋がっている部分は手でほぐしておく。
2

えのきと鷹の爪、調味料を全て鍋に入れ弱火で煮る。
3

アクが少し出てくるので取りつつ10〜15分位煮て完成です。

コツ・ポイント

キノコ類の栄養成分は水溶性なのでえのきは水洗いしない。
汚れは面倒でも手で取り除いて下さい。

このレシピの生い立ち

例の瓶に入ったなめたけも好きなんですが甘みが強すぎるなと思っていたので甘すぎないなめたけが食べたいと思って自作。
簡単に出来るんでオススメです。
お子様がいる方は鷹の爪を入れないでお作り下さい。

レシピID : 3784122 公開日 : 16/04/02 更新日 : 16/04/02

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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