簡単〜とろとろ温泉豆腐〜

Name: 簡単〜とろとろ温泉豆腐〜
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 重曹 ３〜４ｇ; 水 適量（今回は５００ｍｌ）

Description

佐賀の嬉野温泉で作る『温泉豆腐』ですが重曹で代用して自宅でも簡単に出来ます。
ポン酢やお塩、めんつゆをかけてどうぞ

藤井２１

材料

絹ごし豆腐

１丁

重曹

３〜４ｇ

水

適量（今回は５００ｍｌ）

作り方

1

絹ごし豆腐は４等分にして鍋に。
2

豆腐が浸る位（今回は500ml位）に水と重曹を入れ弱火で煮る。
3

１０分位弱火でコトコト煮る。
豆腐の角が取れ水が乳白色に濁ってきたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐を煮てるとアクのような泡が一気に出てきますが気にしないで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

九州料理の居酒屋のおばちゃんに教えて頂きました。

レシピID : 3784218 公開日 : 16/04/02 更新日 : 17/12/21

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
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過去連載『藤井２１のめめし飯』
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