1

クリームチーズとヨーグルトは常温に戻しておく。時間がないときは、クリームチーズをレンジで加熱し、やわらかくする。
2

いちごジャムとレモン汁を合わせ、よく混ぜておく。
3

常温でやわらかくしたクリームチーズをなめらかなポマード状にする。
4

【３】に砂糖を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
5

【４】にヨーグルトを加え、よく混ぜてなめらかにする。
6

鍋に寒天と水を入れて火にかける。煮立ったらとろ火にし２分間沸騰させる。（絶えずかき混ぜ、火は強すぎないように）その後、粗熱を取る。
7

寒天液の粗熱が取れたら、大さじ１杯を【２】のジャムの中に入れてよく混ぜる。残りの寒天液は【５】のチーズクリームの中に入れる。そのときに、クリームを混ぜながら少しずつ加える。
8

【７】のチーズクリームを型に入れる。
9

【８】の上に、ジャムソースを入れる。
10

冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

クリームはその都度よく混ぜて、なめらかに仕上げましょう。寒天を沸騰させるときは火を強くしすぎないようにしてください。また、寒天液をチーズクリームに加えるときに、一気に加えると一部分だけ固まることがあるります。必ず混ぜながら、少しずつ加えてください。いちごジャム以外にもお好みのジャムソースでどうぞ！！