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レーズンたっぷり山食パン♡

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Description

パウンド型で焼くレーズンたっぷり山食パンです。一次発酵まではホームベーカリーにお任せです。

材料 （20パウンド型）

ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ(強力粉
300㌘
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
バター
20㌘
レーズン
100㌘
牛乳
190cc

作り方

  1. 1

    写真

    一次発酵までHBにお任せ～♡捏ね始めてから20ぐらいしてからレーズン投入～♡

  2. 2

    写真

    一次発酵終了後取り出しガス抜きしてから重さを計り　3分割してベンチタイム15分。
    濡れ布巾かけてね！

  3. 3

    写真

    綴じ目を上に台に置き楕円形に伸ばして三つ折りにしたら手前から丸めて型に入れる。

  4. 4

    写真

    型に入れたら二次発酵します。

  5. 5

    写真

    レンジで発酵しても('-^*)ok
    私は、発砲スチロールの箱に四隅に熱湯を入れたマグカップを置いて発酵。

  6. 6

    写真

    型の高さぐらいまで膨らんだら二次発酵終了。

  7. 7

    190度に予熱したオーブンで25分焼きました。
    途中で焦げそうだったのでアルミホイル被せました。

コツ・ポイント

分量を正確に計って下さい。
粉はスーパーキング以外の強力粉で('-^*)okでーす。

このレシピの生い立ち

レーズンパンが食べたくなったので(*^_^*)
意外と簡単に出来ますよ！
レシピID : 3785343 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/03

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レーズンたっぷり山食パン♡
by キッチンヨーコ☆☆☆