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一手間加えた♡春キャベツのポトフ

一手間加えた♡春キャベツのポトフの画像

Description

春キャベツと切り干し大根のポトフです。一手間加えるだけで深い味になります。切り干し大根の栄養も摂れて、一石二鳥です。

材料 （3人分）

玉ねぎ
はん玉
春キャベツ
半個
ソーセージ
4本
切り干し切り干し大根
30g
固形コンソメ
1個
塩
ひと振り
コショウ
ひと振り
戻し汁
250cc
バジル
ひと振り

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根を多めの水で戻します。目安は10分くらい。

  2. 2

    写真

    具材を食べやすい大きさに切ります。大きめのほうがたくさん食べられます。春キャベツは芯が柔らかいので、捨てずに活用します。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージを炒めます。

  4. 4

    写真

    キャベツは切り干し大根と合わせ、少量の戻し汁と塩、バジルで下味をつけます。

  5. 5

    写真

    鍋にキャベツと切り干し大根を加え、残った戻し汁をすべて入れて煮込みます。塩、コショウ、固形コンソメを加えて中火で10分。

  6. 6

    弱火にして5分煮込めば完成★

コツ・ポイント

戻し汁は多めに作るといいです。材料を工夫すれば、2日は食べられる量作れます。体調を整えるのにぴったりです( ^ω^ )

このレシピの生い立ち

ポトフって、あんまり変わり映えしないよね？という疑問から、冷蔵庫にあった切り干し大根を入れてみました。鉄分が多いので、貧血気味の方におすすめです♫
レシピID : 3785462 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/03

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一手間加えた♡春キャベツのポトフ
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