Huevos a la Mexicana

トマト・玉ねぎは細かく切って、Chile Serranoも輪切りまたは半月切りにする。

①の材料をサラダ油大匙1でいためる。玉ねぎがしんなりしたらときほぐした卵を入れる。

卵に火が通ったら出来上がり。